XYLELLA FASTIDIOSA

XYLELLA FASTIDIOSA Xylella fastidiosa è un batterio Gram-negativo che possiede varianti molecolari, tanto da classificare quattro sottospecie. Quella che ha attaccato gli olivi salentini è Xylella fastidiosa pauca, con origine in Sud America, che attacca agrumi e caffè. Un ceppo identico è stato individuato anche in Costa Rica, su caffè ma è noto possa attaccare...
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ULIVO, PROTEZIONE DAL GELO

Ulivo, protezione dal gelo L’albero di ulivo comincia ad essere sofferente quando la temperatura invernale scende sotto i 3-4°C. Man Mano che la temperatura scende i danni si aggravano ulteriormente, interessando prima gli apici vegetativi, poi le foglie, successivamente i rami, poi le branche e infine il tronco. L’ulivo è una pianta tipicamente mediterranea, fa...
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POTATURA OLIVO

L’olivo o ulivo (Olea europaea) è una pianta (cultivar) originaria del Medioriente. I suoi frutti (olive), fin dall’antichità, sono stati utilizzati per l’alimentazione e per la spremitura al fine di ottenere l’olio. L’albero di olivo se viene lasciato crescere e sviluppare naturalmente, assume di solito una forma piuttosto irregolare, globoso-conica e cespugliosa, con chioma sviluppata...
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INTERVISTA PROF. DUGO

EFFETTI SULLA SALUTE L’olio extra vergine di oliva rappresenta un elemento basilare della Dieta Mediterranea, in quanto viene considerato un nutriente funzionale e nutraceutico. E’ un grasso che si presenta liquido a temperatura ambiente, che chimicamente è composto per il 98-99% da una frazione “saponificabile”, rappresentata da trigliceridi, la cui composizione è rappresentata da acidi...
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